Milyen szalámibelet tudunk kötözni?

Mondjuk azt hogy kivétel nélkül mindegyik megy kézzel. Értjük ez alatt a kollagén szalámibeleket és a faser műbeleket is amik cellulóz alapúak. Vannak egyes irányvonalak amik húsmentes készítményekre épülnek, nos nekik ajánljuk a faser beleket amikhez nem használtak fel semmi állati származékot.

A szalámibelek további fajtái a kollagén beleken és a faser beleken túl a textil belek , ragasztott belek vagy a természetes belek. Ezek közül szalámi készítéséhez a marha vastagbél vagy a sertés kuláré az elterjedt kicsiny hazánkban.

Tényleg fájni fog a kezem?

Nézd, nem fogunk félre beszélni, igen mocskosul, főleg ha 4-500 szálat letolsz egymás után. Készülj fel, lehet még el is vágja a pihe puha bőröcskédet a tenyereden vagy az ujjaid közt.

Gyakorlat teszi a mestert, de az eredményért meg kell küzdened! És ha ez valamekkora fájdalommal jár, akkor toljad neki, elvégre a cél az hogy a levágott kocát feldolgozd és ellásd a családot fenséges falatokkal.

Hogy álljak neki a szalámi kötésnek?

Inkább beszéljenek a szavak a betűk helyett és kattint át erre a videóra, ahol Koch Antal hentesmester megmutatja neked a szalámikötés lépéseit. Na figyelj csak ide:

Most már igazi Böllér lehetsz…

Ha figyelmesen megnézted a videót, láthattad lépésről lépésre a szalámikötés művészetét. Igaz csak az elejét, de a következő videónkban bemutatjuk Neked a bélbe töltést és a lezárást is! Tarts Velünk!

Ne feledd, gyakorlat teszi a mestert, és a visszajelzés mindenki számára fontos, ezért teszünk Neked egy javaslatot.

Küldj Nekünk is kóstolót és megmondjuk Neked sikeresen sajátítottad el a szalámikötés technikáját.

Nem kell megijedni ha egy számodra ismeretlen anyagú vagy formájú szalámibél jön szembe, fogd meg jól és a tanult technikával kösd le erősen és helyezd is rá a töltőcsőre.