Kosár

Mese a ropogós szaftos grillkolbászról

Mi a titok? Egyáltalán van valami titok? Valami amivel tökéletessé varázsolható a saját portád grillere?

A választ megtalálod a sorok között…

 

Tudjuk, Imádsz gril­lezni, de va­lami soha nem úgy si­ke­rül, ahogy sze­ret­néd…

A kol­bász picit nyers marad, vagy túl­sü­töd és odaég ? Az íze sem az igazi szaftos zamatos, vagy csak elsóztad? Meríts ötletet a firkánkból és rájössz mégse írunk olyan hülyeséget..

Sok-sok különféle kolbászfajta és halomnyi íz közül választhatsz a boltokban. Mindig kipróbálhatsz valami újat és általában csalódást okoz. Fontos a választás, de az sem mindegy, hogyan készíted el. Mert az elkészítésen is sok múlik, nem csak a receptúrán.

A jó kolbász jellemzői:

Sima lángolt  vagy főtt kolbászt is lehet grillezni. Ha ilyet vásárolsz, fontos, hogy nézd meg az összetételt.

Ha a húson, a szalonnán, a fűszeren és a són kívül mást is látsz felsorolva, az már nem jól hangzik, rájössz hogy valamivel mérgezed magad?

Az sem mindegy, hogy milyen zsírt tartalmaz a termék és hány százalékban. Ha kemény, akkor az a húson maradt, ha puha, akkor szalonnazsír, ami kevésbé ideális, mert folyik, de rosszabb esetben puhazsíradékot használtak mint például tokatető. Figyeld meg azt is, hogyan van töltve a kolbász, ha sok a légbuborék, akkor inkább ne vedd meg az árut, inkább készítsd el Te magad, a saját ízvilágod szerint a saját kezeddel, a gyerekeddel, vagy akár a szomszéd lányával ha kedvezni akarsz neki.

A grillkolbász esetében szintén nézd meg az összetevőket, lehet, hogy nem a legdrágább a legzamatosabb.

Fontos a sütési hőfok is!

Ha túl közel van a rács a szénhez, könnyen hibázhatsz és túl intenzív hőnek adod ki. A kolbász külseje nagyon gyorsan meg fog égni, de a belseje nyers marad. Ha megfogadsz egy tanácsot, csakis parázson grillezz, mikor érzed a tenyereddel a szén főlé téve, hogy átjárja a forróság. Na ekkor már jó az alap…

Tudni kell az is, hogy az sem szerencsés, ha a kolbászokat a sütés végére hagyod, mert az alacsony hőfokon ráncosak, összeesettek lesznek, nem járja át kellőképpen a füst a belsejét.

A nagy kolbásztrükk csak Neked

Ha jó kolbászt választottál és tökéletes hőfokon sütöd megfelelő ideig, akkor ínycsiklandozóan szaftos, ízletes kolbász lesz a jutalmad. Fontos, hogy többször fordítsd meg a grillrácson, legalább nyolcszor-tízszer, így biztosan egyenletesen fog ropogósra sülni.

Sokan esküdöznek a saját receptükre, holmi bevetett fura taktika vagy hóbort, egy kis cukor vagy valami szesz a töltelékbe. Van aki a rozmaringra esküszik, de van aki egy korty whiskey-re.

Van aki juhbélbe tölti és van aki sertés vékonybél kisebb kaliberébe.

Van aki rábízza a hentesre és van aki az anyósára.

Ne tedd! Legyél bátor, teszteld magad, csinálj többfajta ízesítést, paprikásat és a nélkülit, csípőset és édeskéset.

Mit veszíthetsz?

Maximum leszedi a vendég népség a hajadat vagy megdícsér mekkora nagy sztár vagy.

és erre kell törekedni, hisze nem csak a csajok tudnak levenni a lábadról valami finom kajával, de lenyűgözöl egy lányt, ha olyan ételt csinálsz neki amitől megnyalja mint a 10 ujját és a kolbászod máris viszi a prímet!

Segítünk ebben, hogy a csaj is tudja Te vagy a Király!

Tavaszi romantikus receptjeink:

Betyár grillkolbász Hozzávalók (8-10 db):
1 kg darált dagadó
15 dkg darált hasaalja szalonna
0,25 g szerecsendió
2 g fehérbors
20 g só
0,5 g majoránna
6 gerezd fokhagyma
kb. 1-1,5 méter sertés vékonybél

 

Fulvio kedvence Hozzávalók :
500 g darált sertés gulyáshús
500g darált marha gulyáshús
3g tört tarkabors
20 g só
0,5 g tört rozmaring

1 kis csokor friss bazsalikom

8 gerezd fokhagyma
kb 5 méter juhbél

 

Walesi álom Hozzávalók:
800 g darált sertés szűzpecsenye
400g darált húsos tokaszalonna bőr nélkül
2g őrült feketebors

20 g só
200g apróra kockázott Cheddar sajt

2db ropogós újhagyma apróra kockázva

2 gerezd fokhagyma
kb 8 méter juhbél

Vélemény, hozzászólás?

30.000 Ft vásárlás felett ajándék
Sajnos nem nyertél
40.000 Ft vásárlás felett ajándék
Ajándék toll
30.000 Ft vásárlás felett ajándék
40.000 Ft vásárlás felett ajándék
Ajándék toll
40.000 Ft vásárlás felett ajándék
Pörgessen és nyerjen!

Írja be e -mail címét, és forgassa meg a szerencsekereket. Itt a lehetőség, hogy fantasztikus ajándékokat nyerjen!

Böllér Shop
Főmenü x
X
[]