Tökéletes toscán csirke a grillen

A grillezés szerelmeseinek mindig új ízkombinációkat keresnek, amelyekkel feldobhatják a megszokott fogásokat. Ha egy kis mediterrán hangulatra vágysz a kerti partin, akkor ez a rozmaringos-citrusos marináddal készült grillezett csirke garantáltan elnyeri a tetszésed. Az olasz konyha frissessége és aromái tökéletesen harmonizálnak a grill hús füstös ízével, egy igazán különleges élményt nyújtva.

Ez a pác nemcsak ízletes, de a citromlének köszönhetően a húst is puhítja, így a végeredmény egy szaftos és illatos csirkecomb vagy éppen csirkemell lesz, amelyet faszénnel, a grillezőn készíthetsz el. Felejtsd el a sablonos grill pácokat, és kóstold meg ezt az olaszos csodát!

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb vagy 2 db csirkemell filé
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• 2 ág friss rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított)
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• Opcionálisan: egy csipetnyi chilipelyhek a pikánsabb ízért

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A marinád elkészítése: Egy tálban keverd össze az extra szűz olívaolajat, a frissen facsart citromlevet, a finomra vágott friss rozmaringot (vagy a szárítottat), a zúzott fokhagymát, a szárított oregánót, a sót és a frissen őrölt fekete borsot. Ha szereted a pikáns ízeket, adj hozzá egy csipetnyi chilipelyhet is.
2. A hús előkészítése: Ha csirkemellet használsz, érdemes lehet kissé laposabbra klopfolni, hogy egyenletesebben süljön meg a grillen. A csirkecombokat hagyd egészben.
3. A pácolás: Helyezd a csirkét egy zárható edénybe vagy egy erős, visszazárható zacskóba. Öntsd rá a rozmaringos-citrusos marinádot, és győződj meg róla, hogy a pác mindenhol befedje a húst.
4. Pihentetés: Zárd le az edényt vagy a zacskót, és tedd a hűtőbe legalább 2 órára, de a legjobb eredmény érdekében akár 4-6 órára vagy egy éjszakára is. Minél tovább pácolódik a hús, annál intenzívebbek lesznek az ízek.
5. Grillezés: Vedd ki a pácolt csirkét a hűtőből legalább 20 perccel a grillezés előtt, hogy kissé felmelegedjen szobahőmérsékletre. Ez segít az egyenletesebb sütésben.
6. A grill előkészítése: Melegítsd elő a grillezőt közepes hőfokra. Tisztítsd meg a rácsot, és kenj rá egy kevés olajat, hogy a hús ne ragadjon le.
7. Sütés: Helyezd a pácolt csirkét a grillrácsra. A sütési idő a hús vastagságától és a grill hőmérsékletétől függ. A csirkecombokat általában oldalanként 6-8 percig, a csirkemell filéket oldalanként 4-6 percig süsd, amíg aranybarnák nem lesznek és a belsejük eléri a biztonságos hőmérsékletet (75°C). Időnként forgasd a húst, hogy egyenletesen süljön.
8. Tálalás: A rozmaringos-citrusos grillezett csirke remekül illik friss salátákhoz, grillezett zöldségekhez vagy akár egy könnyű rizottóhoz. Díszítheted friss citromkarikákkal és rozmaringágakkal.

Tippek és trükkök grillezéshez

• Ha nincs friss rozmaringod, használhatsz szárítottat is, de a friss aroma sokkal intenzívebb.
• A citromlé mellett egy kevés reszelt citromhéj is adhat egy extra citrusos löketet a pácnak.
• Kísérletezz bátran más olasz fűszerekkel is, például bazsalikommal vagy majorannával.
• A marinád maradékát ne használd fel mártogatósként, mert nyers hús érintkezett vele.

A bollershop.hu kínálatában megtalálod a tökéletes grillezőt és minden szükséges eszközt a sikeres olasz ízbomba elkészítéséhez. Ne habozz, próbáld ki ezt a különleges receptet, és varázsolj egy kis olasz életérzést a kertedbe! A rozmaringos-citrusos pác garantáltan új szintre emeli a grill húsok élvezetét!