A korábbi webáruházban létrehozott regisztrációk nem érvényesek. Rendszeres vásárlóinknak, javasoljuk, hozzanak létre új regisztrációt.

Kérdése van? +36205302628

Vissza

Kedvenc húskészítményem-Receptgyűjtemény

Na kié a legjobb kolbász recept? Facebook közösségi oldalunkon a Böllérshop.hu nyereményjátékot hirdetett, melyre folyamatosan érkeznek be a jobbnál jobb receptek és ínycsiklandozó képek.

Nem győzzük feldolgozni receptjeiteket, melyben számos különlegességet is találunk.

Nyereményjátékunk így szól:

"Örülnél egy Dick késkészletnek

Akkor húzz bele és NYERD MEG

Beküldőink közt kisorsolunk egy menő Dick késkészletet

Hogyan tudsz pályázni

Küld el kedvenc recepted szövegesen (akár képet is csatolhatsz) e-mailben ide: rendeles@bollershop.hu

Beküldési határidő: 2022.10.21 23:59

A számunkra legkedvezőbb receptet publikáljuk

Addig is vásárlásra fel a www.bollershop.hu webshopban."

Igen, jól olvassátok! Egy fantasztikus Dick késekből álló késkészletnek lehetsz gazdája.

A Dick késeket gondolom nem kell nektek bemutatni hisz mindenki ismeri. Választékunkban számos darabját betehetitek a kosárba ITT a webshopunkban.

Pár számunkra tetszetős beküldött recept közül már válogathattok is kedvetekre:

Fűszeres kemencében sült karaj ( beküldő: O.Sándor)

1 kg egész karajba lyukakat szúrunk majd fokhagymákat rakunk bele
Meg sózzuk és borsozzuk minden oldalt
Egy kevés olajon enyhén kérgesre pirítom
Miután minden oldala kérgesre pirult ki át teszem egy sütő edénybe
Ez után fel szeletelek egy kis vöröshagymát amit a hús köré szórok egy dl víz és egy dl fehérbor kíséretében.
Majd meg locsolom a karajt egy kevés olajjal majd le takarom fóliával és egy órára 180° fokra elő melegített sütőbe rakom.
Ha kész, vissza rakom a serpenyőbe majd két evőkanál pirospaprikát össze keverek egy kicsi mézzel és borssal, olajjal jó alaposan össze keverem
Ez után szépen be kenem minden oldalát a karajnak ezzel a paprikás krémmel.
Majd serpenyőstül vissza rakom kicsit a sütőbe hogy a paprikás krém is meg piruljon.
Ez után egy szeletelő géppel fel szeletelem.
Hűtve napokig is el áll.

Savanyúkáposzta ágyon sült, csirke mindenféle ( beküldő: S.Krisztina)

1/2 kg savanyúkáposzta
2-3 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
Pirospaprika
Tetszőlegesen csirkehús
A savanyúkáposztát a tepsi aljára szórom, rászórom a feldarabolt vöröshagymát, fokhagymát.
Meghintem pirospaprikával, jól összekeverem. Elosztom a tepsi alján. Kicsi baromfizsírral meglocsolom.
A húsokat( én szárnyat, combot, mellfilét, amit nagyobb darabokra vágtam, májat használtam) sóval, borssal, ételízesítővel beszórtam a káposzta tetejére soroltam.
Szép pirosra sütöttem. Sültburgonyával tálaltam. A mi családunk imádja.
Újabban ez a családi kedvenc.
Minden szépet és jót kívánok.
S. Krisztina, egy nagycsaládos anyuka

Tárcsán sült tarja (beküldő: Cs.N. Bernadett)

Hozzávalók:

A húshoz:
14 szelet sertéstarja
4 fej vöröshagyma
A pácoláshoz:
16 ek étolaj
1tk bors
5 gerezd fokhagyma
1 csomag grill fűszerkeverék
3 ek mustár
A sütéshez:
2 l étolaj
Elkésztése:
1. A tárcsán sült tarja elkészítéséhez a tarját ujjnyi vastagra, a vöröshagymát karikákra szeljük, és elkészítjük a pácot.
2. Az étolajba beletesszük a borsot, az áttört fokhagymát és a grill fűszerkeveréket.
3. A hússzeletek mindkét oldalát bekenjük mustárral, majd a páccal. A hagymakarikákkal felváltva rétegezzük egy tálban a pácolt hússzeleteket, és lefóliázva egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap a tárcsára öntünk egy kicsit a pácoló olajból, majd a többi olajban a húsokat lassú tűzön kb. 25 perc alatt megsütjük. A végén a hagymakarikákat is megdinszteljük, és a húsokra tesszük. (Fogyasztás előtt, mindenki ízlés szerint sózza meg a hússzeleteket, ha szükséges).

Házi szalámi recept ( beküldő: A.Lajos)

Küldöm a szalámi receptet amit hosszú évek óta telente töltünk az egész család kedvére. Még a kis unokánk is a házi szalámit keresi mikor itt van nálunk.

Recept:

6 kg disznó comb
1 kg marhacomb
3 kg kemény zsírszalonna
21 dkg só
2 dkg őrölt fekete bors
3 dkg zúzott fokhagyma
2.5 dkg őrölt szegfűbors
2 dkg őrölt kömény
10 dkg jófajta őrölt csemege paprika
csípős paprika ízlés szerint

Házi Szalámi recept B. Béla építésvezető ajánlása alapján

10 kg hús (egyharmad része zsíros, kétharmad része száraz, 10 százaléka vad vagy marha, a többi disznó),
22 dkg só,
20 dkg jó minőségű pirospaprika,
12 dkg fokhagymapép,
2 dkg őrölt fehérbors,
1 g szerecsendió,
4 g köménypor,
5 g cukor
2 dl száraz fehérbor

Házi csülöksonka paprikázva ( beküldő: N.Gábor)

Az alapanyagokat lassan megfőzöm fűszeres lében. A képen látható adagban egy hátsó csülök, két köröm és fél kg lapocka van. Bors, fokhagyma, csłpős paprika, hagyma, babérlevél, só, kömény. A formát fóliával kibélelem. A megfőtt bőrös húst egy tálcán szét tépkedem, kiszedem a csontokat, majd még melegen, rétegesen a formába rakom. A rétegek között még fűszerezem, borssal és sóval. Meglocsolom a főzőlével. Egy éjszakát le préselve tartom. Mikor kiborítom a formából meghintem paprikával.

Gömöri szarvaskolbász ( beküldő: M.Zoltán)

Hozzávalók: (10 kg kolbászhoz): 7 kg szarvashús, 3 kg zsírszalonna (mangalica), 27 dkg só, 13,5 dkg édes paprika 3,5 dkg erős paprika, 2 dkg őrölt kömény, 3 dkg bors, 6 dkg fokhagyma, 1 dkg porcukor, 1 dkg fehérbors, 2 g őrölt szerecsendió, 5 g salétromsó, 2 dl száraz fehérbor.

Elkészítés: A húsokat megtisztítjuk az erektől, hártyáktól, majd nagyobb kockákra vágva, kis lyukú darálón szalonnával együtt ledarálom. Egy teknőben a fokhagymát a fűszerekkel és a sóval együtt a húshoz gyúrom, ezt követően vékony kolbászbélbe töltöm. Egynapi pihentetés után néhány napra, hideg füstre teszem.

Fokhagymás sertés karaj ( beküldő:K.Katalin)

Hozzávalók:

8 szelet csont nélküli sertéskaraj
15 dkg sertészsír
1 fej hagyma
1,5 fej fokhagyma
1 paprika csumázva
1 kisebb fej paradicsom
só
bors

Elkészítés:

A karajszeleteket kissé kikloffoljuk, jól megmossuk. A fokhagymákat és a vöröshagymát összevágjuk apróra, odatesszük a zsírral egy lábasban. Kissé megfonnyasszuk a hagymákat, belehelyezzük a kicsumázott paprikát, az összevágott paradicsomot, felöntjük kevés vízzel és belehelyezzük a karajszeleteket. Sózzuk, borsozzuk, lefedjük. Kb. 1 óra kell a puhuláshoz, időnként felemeljük a fedőt, ha lefőtt a víz, pótoljuk, közben meg is forgatjuk a hússzeleteket. Ha megpuhultak, lefőzzük a vizet és kikapcsoljuk alatta a tüzet.

Illik hozzá pirított burgonya uborkasalátával, vagy burgonyapüré vöröskáposztával.

A megmaradt, megfagyasztott pecsenyezsírt kenyérrel fogyasztjuk. Nagyon ízletes!

Bázai kolbászleves ( beküldő: D.S. Csilla)

Hozzávalók:

30 dkg kolbász
25 dkg zöldborsó
25 dkg zöldbab
1 közepes db vöröshagyma
5 ek napraforgó olaj
2 teáskanál fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
2 db babérlevél
2 dl tejföl
1 kávéskanál mustár
2 csapott ek finomliszt
2 l víz

Elkészítés:

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és az olajon megdinszteljük.

Rátesszük a karikára szeletelt kolbászt, meghintjük fűszerpaprikával és kicsit pirítjuk.

Hozzáadjuk a zöldborsót és a zöldbabot, felöntjük 2 l vízzel, ízlés szerint sózzuk, beledobjuk a babérlevelet, és belepréseljük a megtisztított fokhagymát.

A tejfölt kikeverjük a mustárral, liszttel egy merőkanálnyi levessel.

Jól kikeverjük, és besűrűsítjük vele a levest.

"Azért is adtam neki a "Bázai kolbászleves" nevet mert Bázakerettye az otthonom."