A SUPRA séfkés kiemelkedő technológiai előnyei

Extra hosszú, szabadalmaztatott NITRO-B nitrogénes acél penge

A 26 cm-es penge a Sanelli egyedi technológiájával, nitrogénnel dúsított NITRO-B rozsdamentes acélból (1.4916) készül. A molekuláris szinten optimalizált anyagszerkezet rendkívüli keménységet (57 HRC) biztosít.

• Tökéletes és folyamatos vágásélmény: A 26 cm-es vágóél lehetővé teszi, hogy a legvastagabb húsrészeket vagy nagyobb sülteket is egyetlen húzással, fűrészelés nélkül vágd át. Így a vágási felület tökéletesen sima és roncsolásmentes marad.
• Kimagasló éltartás és ellenállóság: Kifejezetten ellenáll a húsfeldolgozás során jelen lévő sós, savas és nedves környezetnek. Az él rendkívül lassan tompul, így kiválóan bírja az egész napos, intenzív vágási terhelést.
• Félig fényes szatén felület: A penge elegáns kikészítése csökkenti a hús letapadását vágás közben, megkönnyítve a folyamatos, gyors munkát.

Ergonomikus, csúszásmentes SEBS markolat a maximális biztonságért

Egy ekkora méretű és erejű késnél a magabiztos fogás és az irányíthatóság elengedhetetlen a balesetek elkerülése érdekében. A markolat prémium minőségű SEBS (sztirol-etilén-butilén-sztirol) elasztomerből készült.

• Abszolút csúszásmentesség: A markolat anyaga és speciális textúrája nedves, zsíros vagy húsos, véres kézben is tökéletesen stabil fogást garantál.
• Kiváló egyensúly és csuklóvédelem: A Sanelli mérnökei úgy tervezték meg a súlyelosztást, hogy a kés a 26 cm-es penge ellenére se legyen fárasztóan orrnehéz. Ez drasztikusan csökkenti a kézfej és a csukló terhelését a hosszú műszakok vagy a nehéz böllérmunkák alatt.

Résmentes higiénia és nemzetközi NSF® minősítés

Ez a séfkés maradéktalanul megfelel a legszigorúbb HACCP élelmiszerbiztonsági rendszerek elvárásainak.

• Higiénikus illesztéstechnika: A penge és a markolat rögzítése teljesen rés- és hézagmentes. Semmilyen húsmaradvány, vér vagy baktérium nem tud megtelepedni az anyagok találkozásánál, így a tisztítása rendkívül egyszerű és higiénikus.
• NSF® Tanúsítvány: Nemzetközileg elismert, szigorú közegészségügyi minősítéssel ellátott professzionális eszköz.

Műszaki adatok:

• Gyártó: Ambrogio Sanelli (Olaszország - Premana)
• Termékcsalád: SUPRA
• Cikkszám: SC49026R
• Penge hossza: 26 cm
• Penge anyaga: NITRO-B nitrogénnel ötvözött rozsdamentes acél (1.4916)
• Penge keménysége: 57 HRC
• Markolat anyaga: Csúszásmentes SEBS elasztomer
• Kivitel: Professzionális húsipari, böllér- és nagykonyhai használatra tervezve

Tisztítási és karbantartási javaslat:

A borotvaéles állapot és a hosszú élettartam megőrzése érdekében a kést használat után langyos, mosogatószeres vízzel mossa el kézzel, majd azonnal törölje szárazra. A mosogatógépben való tisztítást javasolt kerülni, mert a gépi mosogatás során az agresszív vegyszerek és a többi edénnyel való ütközés idő előtt tönkreteheti a professzionális élet. Mindig minőségi fa vagy műanyag vágódeszkát használjon a munkához.

Válaszd a Böllérshop kínálatából az Ambrogio Sanelli SC49026R séfkést, és tapasztald meg a professzionális, nagyméretű húsfeldolgozás szabadságát!