A SUPRA séfkés legfőbb technológiai előnyei

Megnövelt méretű, speciális NITRO-B nitrogénes acél penge

A 24 cm-es penge a Sanelli által szabadalmaztatott, nitrogénnel nemesített NITRO-B rozsdamentes acélból (1.4916) készül. A csúcstechnológiás gyártás során az acélt nitrogén hozzáadásával teszik rendkívül sűrűvé és ellenállóvá, elérve az 57 HRC keménységet.

• Hosszú, tiszta vágások: A 24 cm-es hosszúság lehetővé teszi, hogy a nagyobb húsrészeket vagy sülteket egyetlen sima, megszakítás nélküli mozdulattal vágd át, így a hús felülete tökéletesen esztétikus és sérülésmentes marad.
• Kivételes éltartás és korrózióvédelem: Maximálisan ellenáll a húsfeldolgozás során jelentkező sós, savas és nedves környezetnek. Az él rendkívül lassan tompul, így bírja az egész napos, intenzív terhelést.
• Szatén felület: A félig fényes (semi-lucida) kikészítés megakadályozza, hogy a szeletek vágás közben makacsul letapadjanak a pengére.

Ergonomikus és csúszásmentes SEBS markolat a biztonságért

Egy ekkora méretű késnél a magabiztos és biztonságos fogás mindennél fontosabb. A markolat prémium minőségű SEBS (sztirol-etilén-butilén-sztirol) elasztomerből készült.

• Abszolút csúszásmentesség: Akár nedves, zsíros vagy véres kézzel dolgozol, a markolat textúrája és anyaga garantálja, hogy a kés stabilan és biztonságosan álljon a tenyeredben.
• Tökéletes balansz: A Sanelli mérnökei úgy egyensúlyozták ki a 24 cm-es pengét a markolattal, hogy a kés ne legyen "orrnehéz". Ez drasztikusan csökkenti a csukló és a kézfej terhelését a hosszú műszakok vagy a böllérmunkák során.

Résmentes higiénia és nemzetközi NSF® minősítés

Ez a séfkés maradéktalanul megfelel a legszigorúbb HACCP élelmiszerbiztonsági előírásoknak.

• Higiénikus illesztéstechnika: A penge és a markolat rögzítése teljesen rés- és hézagmentes. Semmilyen húsmaradvány, vér vagy baktérium nem tud megtelepedni az anyagok találkozásánál, így a tisztítása rendkívül egyszerű és hatékony.
• NSF® Tanúsítvány: Nemzetközileg elismert, szigorú közegészségügyi minősítéssel ellátott professzionális eszköz.

Műszaki adatok:

• Gyártó: Ambrogio Sanelli (Olaszország - Premana)
• Termékcsalád: SUPRA
• Cikkszám: SC49024R
• Penge hossza: 24 cm
• Penge anyaga: NITRO-B nitrogénnel ötvözött rozsdamentes acél (1.4916)
• Penge keménysége: 57 HRC
• Markolat anyaga: Csúszásmentes SEBS elasztomer
• Kivitel: Professzionális húsipari és nagykonyhai használatra tervezve

Tisztítási és karbantartási javaslat

A borotvaéles állapot és a hosszú élettartam megőrzése érdekében a kést használat után langyos, mosogatószeres vízzel mossa el kézzel, majd azonnal törölje szárazra. A mosogatógépben való tisztítást javasolt kerülni, mert a gépi mosogatás során az agresszív vegyszerek és a többi edénnyel való ütközés idő előtt tönkreteheti a professzionális élet. Mindig minőségi fa vagy műanyag vágódeszkát használjon a munkához.

Válaszd a Böllérshop kínálatából az Ambrogio Sanelli SC49024R séfkést, és dolgozz nagyméretben is professzionális hatékonysággal!