Miért a legnagyobb, 24 cm-es SUPRA henteskés a profik választása?

Amikor hatalmas mennyiségű húst kell feldolgozni, vagy nagy kiterjedésű húsrészeket kell tiszta szeletekre vágni, a kisebb kések egyszerűen elvéreznek. A 24 cm-es Sanelli henteskés extra pengehossza és tömege biztosítja azt a lendületet és vágóerőt, amellyel a vastagabb szövetek átvágása is minimális fizikai erőfeszítést igényel. A böllérek és hentesek számára a disznóvágások csúcspontján, a nagy darabolásoknál ez a kés a maximális hatékonyság záloga.

A SUPRA kés legfőbb technológiai előnyei

NITRO-B nitrogénes rozsdamentes acél penge

A brutális húsipari terhelésre és csont közeli munkákra optimalizált penge a prémium NITRO-B nitrogénnel dúsított rozsdamentes acélból (1.4116N) készül.

• Rendkívüli éltartás: A nitrogénes molekuláris kezelésnek köszönhetően az acél eléri az 57 HRC keménységet. Ez garantálja, hogy a monumentális penge elképesztően lassan veszít az éléből, így a leghosszabb munkanapokon vagy disznótorokon is ritkábban kell fenőacélhoz nyúlni.
• Kiemelkedő korrózióvédelem: Maximálisan ellenáll a vérnek, a hús savainak, a sós környezetnek és a folyamatos nedvességnek.
• Szatén felületi kikészítés: A félig fényes (PEAK technológia) felületkezelés csökkenti a hús letapadását vágás közben, így a kés simán siklik a legzsírosabb részekben is, a tisztítása pedig gyerekjáték.
• Lézeres él-ellenőrzés: Minden darab élszöge lézeres mérőrendszerrel van kalibrálva, így a kés azonnali, borotvaéles teljesítményt nyújt a kicsomagolás után.

Csúszásmentes, ergonomikus piros SEBS markolat

A hatalmas penge biztonságos megtartásához elengedhetetlen a tökéletes markolat.

• Prémium SEBS elasztomer: A speciális gumírozott markolat még teljesen zsíros, véres kézben, vagy vastag lánckesztyűben is abszolút csúszásmentes fogást biztosít.
• Ergonomikus kialakítás: A markolat formája pontosan elosztja a terhelést a tenyérben. Csökkenti a kézfej és a csukló fáradását, ami kritikus egy ekkora méretű kés hosszas használata során.
• Biztonsági ujjvédő perem: A markolat elején található határozott ujjvédő megakadályozza, hogy az ujjak előrecsússzanak a borotvaéles pengére.

Maximális higiénia és NSF® nemzetközi tanúsítvány

• Hézag- és résmentes technológia: A penge és a markolat egybeöntéssel csatlakozik, nincsenek mikroszkopikus rések, ahol a húsmaradványok vagy baktériumok megtelepedhetnének.
• HACCP piros színkód: A piros szín a nemzetközi előírások szerint a nyers húsok feldolgozását jelöli, garantálva a higiéniai zónák szigorú betartását.
• Sterilizálható: Az anyagok kiválóan ellenállnak az ütéseknek, agresszív tisztítószereknek és a magas hőmérsékletnek – a kés 120°C-ig biztonságosan sterilizálható.

Ambrogio Sanelli: 1864 óta a profik szolgálatában

Ha ezt a Sanelli kést választja, mögötte több mint 150 év olasz tradíció és kohászati tapasztalat áll. A vállalatot Ambrogio Sanelli alapította az észak-olasz Alpokban található Premana faluban, amely a mai napig a prémium európai késgyártás fellegvára.

A Sanelli filozófiájának középpontjában a folyamatos innováció és a húsipari szakemberek kemény munkájának támogatása áll. Minden egyes termék 100%-ban Olaszországban készül, garantálva a legszigorúbb minőségellenőrzést. A Sanelli késekkel végzett munka nemcsak gyorsabb és pontosabb, hanem a generációkon át tökéletesített ergonómiának köszönhetően kíméli a kezet is a hosszú munkanapok során.