Vastagkolbász töltéséhez választhatunk természetes belet, például marha vastagbelet vagy sertés kulárét hogy zamatos telt ízű legyen a szalámink. Elterjedt a penészmintás műbél töltése, de ne feledkezzünk meg a színtelen vagy füst színű bélről se mely ugyanúgy követi a tölteléket.